Isergebirgskäse – geräucherter Klassiker aus dem Jizera-Gebirge

Jizerský sýr ist ein tschechischer Räucherkäse, der im Isergebirge hergestellt wird. Er basiert auf hochwertigen Zutaten aus unserer Region. Im Frühjahr gesammelter Bärlauch, im Herbst Steinpilze von einem zertifizierten Händler, eventuell unsere Habañero-Chilis, Walnüsse oder echter Uherák-Käse.Wir verwenden ausschließlich natürliche und frische Zutaten – Bärlauch, Pilze, Paprika, Walnüsse oder echten Uherák.

Wir räuchern den Käse mehrere Stunden lang mit warmem Rauch aus Buchen- oder Pflaumenholz, auf ehrliche Weise, ohne chemische Ersatzstoffe und mit Respekt vor dem Handwerk. 

Der Jizerský-Käse ist seit langem Träger des Labels "Regionales Produkt der Jizerské hory", das Hersteller aus der Region Liberec vereint. Unser Produkt ist vor allem auf Stadtfesten und Märkten in den Regionen Liberec und Ústí nad Labem sowie im nahe gelegenen Sachsen erhältlich.

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